بررسی کیفیت تکنولوژیکی چغندرهای آلوده به ریزومانیا
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز
- نویسنده داود ایزدی نیا
- استاد راهنما محمدحسین حداد خداپرست عادل احمدی زنوز
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1379
چکیده
ریزومانیا یا بیماری دیوانگی ریشه یک بیماری ویروسی چغندرقند است که بشدت راندمان کشت مقدار قند در هکتار را کاهش داده و باعث تغییراتی در ترکیبات چغندرقند بویژه افزایش مقدار املاح سدیم و پتاسیم و قندهای احیا کننده در آن می گردد. این تغییرات از نقطه نظر تکنولوژی صنعت قندسازی از چغندر قند حائز اهمیت می باشند، چرا که این ترکیبات همگی ملاس زا بوده و افزایش مقدار آنها در چغندر قند باعث افت راندمان تولید شکر و کیفیت محصول می گردد. در زمینه گیاهپزشکی مطالعات زیادی تاکنون در زمینه این بیماری در دنیا صورت گرفته است. با توجه به اهمیت این صنعت در بین صنایع غذایی، در این کار پژوهشی کیفیت تکنولوژیکی چغندرهای آلوده به ریزومانیا در قالب طرح کاملا تصادفی و در شرایط نزدیک به شرایط صنعتی مورد مطالعه قرار گرفت. نتیجه مطالعات نشان داد که چغندرهای آلوده به ریزومانیا علاوه بر افت شدید عیار قند، درصد ترکیبات ملاس زا مانند سدیم، پتاسیم ، قندهای احیاکننده و نیز مقدار نسبت na+k/ a-amino-n که از پارامترهای مهم در تکنولوژی صنعت قند از چغندر است در سطح معنی داری افزایش پیدا می کنند. محاسبه مقدار راندمان، شکر قابل استحصال و مقدار قند وارد شده به ملاس نشان داد که بیماری ریزومانیا بشدت این عوامل را تحت تاثیر قرار داده و باعث کاهش مقادیر آنها بطور معنی داری در سطح احتمال 5% می گردد.
منابع مشابه
واکنش هیبریدهای چغندرقند در مزارع آلوده به بیماری ریزومانیا
ریزومانیا مهم‌ترین بیماری چغندرقند (Beta vulgaris L.)است که می‌تواند موجب کاهش شدید عملکرد و کیفیت آن گردد. با توجه به گسترش سریع بیماری ریزومانیا در مزارع چغندرقند، تولید موفق این محصول در مزارع آلوده بدون استفاده از ارقامی با تحمل بالا به این بیماری امکان‌پذیر نیست. این پژوهش با هدف مقایسه برخی از خصوصیات زراعی هیبریدهای امیدبخش مقاوم به ریزومانیا با ارقام تجارتی ایرانی و خارجی و معرفی هیبرید...
متن کاملتهیه هیبریدهای چغندرقند حامل ژن مقاومت به بیماری ریزومانیا و مقایسه عملکرد و کیفیت آنها
در این تحقیق با استفاده ازگرده‌افشان‌ها و سینگل‌کراس‌های حامل ژن Rz1، تعداد 44 هیبرید چغندرقند تهیه شد و در دو مزرعه با آلودگی طبیعی به بیماری ریزومانیا در فارس و خراسان مورد ارزیابی قرار گرفتند. برای این کار ابتدا بذر شش گرده‌افشان دیپلوئید به همراه هفت سینگل‌کراس برای تهیه استکلینگ (Stekling) در مزرعه کشت شد. بعد از زمستان‌گذرانی ریشه‌چه‌ها در قطعات ایزوله، والدین پدری و مادری تلاقی شدند و بذ...
متن کاملسیلوپذیری لاینهای چغندر قند مقاوم به ریزومانیا
کاهش کیفیت ریشه چغندرقند در سیلو می تواند برای ارقام حساس و مقاوم به بیماری ریزومانیا متفاوت باشد. این پژوهش با هدف بررسی کیفیت ژنوتیپ های گرده افشان چغندرقند مقاوم به بیماری ریزومانیا در سیلو در سال 1393 در منطقه کرج (بدون آلودگی به بیماری ریزومانیا) و در سال 1394 و 1395در منطقه زرقان فارس (آلوده به بیماری ریزومانیا) انجام شد. این تحقیق در قالب آزمایش کرت های خرد شده در زمان بر پایه طرح بلوک‌ه...
متن کاملمطهر، رقم چند جوانه چغندرقند مقاوم به بیماری ریزومانیا
علی رغم توسعه مکانیزاسیون در زراعت چغندرقند و استفاده از ارقام تک جوانه، همچنان قریب به 15–10درصد از زراعت این محصول بر پایه ارقام چند جوانه استوار است. ارقام چند جوانه در مزارع کوچک و مناطقی با سطح مکانیزاسیون پایین کاربرد دارد. رقم مطهر در سال 1393 متناسب با شرایط فوق معرفی گردید. بر اساس نتایج، عملکرد شکر این رقم در شرایط آلوده به ریزومانیا 40/8 تُن در هکتار بود که از شاهد مقاوم ارس (66/7 تُن...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023